Description :
El rovelló (o nísclao), com la gran majoria de la temporada de bolets, aflora a la tardor i és molt apreciada en gastronomia. És un bolet que creix entre pinedes i boscos mixtes, sent les espècies joves les que tenen millor sabor i consistència que els seus semblants els exemplars madurs, que són més secs.
És un tipus de bolet que la seva carn és densa i compacta, amb olor suau i dolç, el sabor en cru és una mica amarg al final. Al tall desprèn un sagnat de color taronja. S’oxida ràpidament, adquirint un color verdós cardenillo quan envelleix o en passar algunes hores de la seva recol·lecció.
Reviews
There are no reviews yet.