Amanida de pasta amb pollastre i poma

1

Començarem preparant aquesta amanida freda de pasta amb pollastre i poma posant a coure la pasta (espirals de colors) en una olla amb abundant aigua bullint i una mica de sal durant uns 8-10 minuts. Un cop cuita la pasta, la escorrem, reguem amb aigua freda, tornem a escórrer i reservem.

2

Mentre es cuina la pasta, fregim els pits de pollastre fieleteadas en una paella amb un rajolí d’oli prèviament salpebrades i fins i tot pots afegir altres espècies.

3

Mentrestant, pelem i tallem el cogombre a daus i la pastanaga per la meitat i en rodanxes.

4

Seguidament, escorreu els pebrots morrons en conserva i els piquem en quadradets també.

5

A continuació, pelem i tallem l’alvocat en mitges llunes i la poma a daus però sense pelar-la, perquè aporta molta més fibra al plat.

6

Quan el pit de pollastre estigui ben fregida, la tallem també a trossets al nostre gust.

7

Finalment, col·loquem una base de canonges nets i sobre afegim tots les verdures i fruites que hem tallat juntament amb les espirals de colors, remenem bé, amanim amb una mica de sal, oli d’oliva i suc de llimona o qualsevol altra cosa com el vinagre balsàmic (això és a gust del consumidor). I llest!