Judía Tierna

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Judía Tierna

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La judía verde es una de las verduras más consumidas, su estación es la primavera época en la que aportan todo su gusto, madurez y nutrientes. Las judías son importantes para la alimentación por su elevado contenido de proteínas e hidratos de carbono.

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La judía verde es una de las verduras más consumidas y apreciadas de nuestros mercados, pudiendo encontrarlas a la venta durante todo el año, ya que se presta perfectamente al cultivo en invernaderos, aunque su estación es la primavera época en la que aportan todo su gusto, madurez y nutrientes.

Las judías son importantes para la alimentación por su elevado contenido de proteínas e hidratos de carbono, y además contienen vitaminas A, B y C. El fruto es una legumbre de color, forma y dimensiones variables, en cuyo interior se disponen 4-6 semillas. Existen frutos de color verde, amarillo jaspeado de marrón o rojo sobre verde, etc. aunque las más demandadas por el consumidor son las verdes y amarillas con forma tanto cilíndrica como acintada.

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