Espinacas

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Espinacas

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Las Espinacas son verduras de invierno que conservan todas sus propiedades en su congelación. Además, son portadoras de una buena cantidad de ácido fólico, muy beneficioso para las mujeres en época fértil.

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La espinaca es una verdura de hoja de zonas costeras o de terrenos salinos templados. Las espinacas frescas están presentes en el mercado como verdura de invierno y se podrán adquirir en primavera y verano, aunque en esta época presentan una calidad inferior.

Son verduras muy aptas para la congelación, facilitando su cocinado y conservando todas sus propiedades. Su color verde indica que contienen pro-vitamina A y, sobre todo, una buena cantidad de ácido fólico (del grupo de la vitamina B) muy necesario para las mujeres en edad fértil, ya que interviene en la formación del material genético.

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